?

Log in

No account? Create an account
blog, supplemental
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in B0rG's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Friday, November 3rd, 2017
11:21 am
https://manma.livejournal.com/449201.html

Прочитал статью, и чето мне подумалось: уважаемый, совка вот уже 30 лет как нету. За это время уже вполне себе выросло новое поколение, не знакомое с ужасами совка. Да и, положа руку на сердце, в том же самом совке было достаточно большое количество как умных так и воспитанных людей.

И с этой точки зрения глупо создавать дихотомию "совок/не совок", только что бы сказать "вот эти невоспитанные люди, они с другой планеты, и в их появлении виноваты коммунисты". Как-то это не конструктивно...
Sunday, October 22nd, 2017
12:33 pm
Мой подход к Seafood chowder:

Я ориентировался на эти два рецепта:

https://www.youtube.com/watch?v=SHGhzeYqHKc

https://www.youtube.com/watch?v=3vBPHTIemPE

Я люблю, что бы он был более рыбный, поэтому отдельно варю рыбный бульон: взять набор для рыбного бульона (хвост, голова, кости) залить водой кинуть пару лаврушки, пару черных перцев, можно луковицу, но я делал без, варить 20 минут помешивая и убирая накипь сверху. Если в магазине есть кубики рыбного бульона (fish stock) можно взять и их. В Питере я не нашел.

Пока варится рыба взять 1.5 - 2 луковицы, 1.5 - 2 средних морковки, 3 стебля сельдерея мелко порезать. Можно и крупно, тут кто как любит. Я не люблю крупно резанный сельдерей в супе, поэтому режу мелко.

В металлическую кастрюлю на среднем огне (4 - 5) чуток оливкового масла и кинуть мелкопорезанный бекон (можно и без, но так вкуснее) чуть его протушить что бы сошел жир. Потом добавить грам 100-200 сливочного масла и закинуть лук, морковку и сельдерей. Тушить, помешивая, пока лук не "растает". Это служит базой для многих супов и stew. Так же можно добавить дольку мелкопорезанного чеснока.

Как лук "растает" можно добавить стакан "технического" белого вина. Сухого или полусухого. Минуты 2 - 5 помешать что бы испарился спирт. Это не обязательно, но, на мой взгляд, вкуснее.

Так же если хочется плотного супа можно добавить столовую ложку муки и тщательно перемешать, что бы не было комков. Это называет roux, тоже база для многих соусов:

https://en.wikipedia.org/wiki/Roux

На этот момент рыбный бульон должен быть уже готов. Залить рыбный бульон в кастрюлю добавить 1 - 2 куриных кубика. Если использовал fish stock можно обойтись и без кубиков. Кубики дают соль и немного специй, это соединяет рыбу и сливки. Без соли вкус "расслаивается".

Пока смесь томится (~5 мин), порезать кубиками картошку. Количество на глаз, я брал 1 картофелину на литр супа. Картошка сварится за 5 - 7 минут.

Пока варится картошка, помыть и мелко порезать рыбное филе, я брал в супермаркете то, что свежее из расчета пару красных рыб и пару белых какие понравятся. Рыбу лучше брать ту что потверже: треска, минтай, лосось. Так же можно добавить мидий и креветок.

Как картошка станет "почти вареной", залить сливки я брал (750 мл на 6 литровую кастрюлю).

Довести до кипения. Теперь закидывать рыбу. Рыба варится минут 5 - 7, но каждая по разному. Ту что долго варится закидываем сначала, ту что быстро попозже. Мидии и креветки кидать в конце им нужно только 2 - 3 минуты.

Суп готов, можно есть чавкая :) Лучше дать ему постоять минут 10 - 15, чем дольше тем вкуснее :)

Ингредиенты на 6 литровую кастрюлю:

2 луковицы
2 морковки
3 стебля сельдерея
5 картофелин
2 куриных кубика (или 3 рыбных кубика если не варить рыбный бульон)
750 мл сливок
200 гр сливочного масла
500 грам рыбы и морских гадов (можно и больше, рыбы много не бывает :)

Опционально:
~4 листка бекона
Дольку чеснока мелко порезать.
1 стакан сухого/полусухого технического белого вина
специи по вкусу
Saturday, October 21st, 2017
6:56 pm
девочковое
Прочитал опус одного уважаемого джентлмена и мне подумалось, что верный путь к сердцу аудитории лежит через полутора-страничное объяснение того, что они уже знают, но новым языком. Сей автор на протяжении 13 пунктов в буллетпоинтах (hello Power Point) объяснял значение слова "протокол". Когда он наконец закончил, захотелось воскликнуть "Алилуйя" и слиться в экстазе с сим уважаемым автором на предмет того, что он тоже понимает слово "протокол".

В связи с этим вспомнилась история - мой друг, таланливейший человечище, учитель и наставник от бога, способный объяснять и передавать сложнейшие концепции людям, до сих пор с ними незнакомыми, но только на словах или примерах. Когда мы редактировали его блог, у меня тут же родился syllabus для школы "Creative Writing For Geeks": вступление (экспозиция), мясо, заключение.

Так что бы во второй или третьей части вдруг не появлялась магическая технология X (hello Deux Ex Machina), которая внезапно решала все задачи, поставленные или обозначенные в предыдущих частях.
Tuesday, September 19th, 2017
12:15 am
Письма
Написал подруге:

Приезжай в Питер, покормлю вкусным, пообнимаемся и посплетничаем :)

Ответила: "ржу в голос и обязательно приеду" :)
Friday, September 15th, 2017
1:43 am
фигасе...

6 месяцев не особо пристально заглядывал в жж и вот... Носик больше не с нами, Галковский улетел далеко и беспросветно...

С удовольствием прочитал у Корпускулы про попытку захвата Eve, но... В наших пенатах принято знать песочницу перед тем как ее захватывать...
Sunday, April 9th, 2017
11:59 pm
Я как-то пропустил этот момент, когда коменты на ютубе стали интересными:

https://www.youtube.com/watch?v=DT7Yx5kxYco&t=27s

- The main problem with this movie is...nobody can play Feynman like Feynman. (;
- Yeah, his mischievousness just did not come through. ...

Мне очень нравится это "mischievousness", ничего не могу с собой поделать...

Иногда, если вдруг хочу узнать человека поближе, задаю простой вопрос: Кто твой герой?
Sunday, April 24th, 2016
1:14 pm
А в чем народ хранит всякие домашние кодезы? Кодезов немного, может быть гиг - два.

Хочу приватное репо, mercurial там и все такое. Свистелок особо не нужно.
Thursday, February 4th, 2016
11:26 am
Хммм... Как я заработал свои первые деньги... Хронологии уже не помню, но:

* где то с 15 или 16 лет, когда уже можно было получить трудовую книжку я делал программерские лабы в ВЦ Бонча, где я подвизался сидеть на компьютерах.

* Пел христианские гимны в корейской протестансткой церкви в сердечной клинике. Вернее, не пел, а просто рот открывал, т.к. слова там были примерное такие: Исус Христос ты наш спаситель, ты нас купил - мы все твои. Судя по всему, очень многое потерялось в переводе с английского на корейский, а потом с корейского на русский. И даже при всем своем атеизме такую чушь вслух голосом я сказать не мог.

* Еще мы с Дроном подрабатывали в морге и операционной, носили какие-то пакеты. Я правда быстро оттуда свалил.

* Так же с Дроном мы продавали билеты на юбилей Валентина Гафта на у входа в ст. м. Гостинный Двор. После двух недель я совсем избавился от заикания, но это уже совсем другая история...

* И в переходах мы тоже пели, примерно в то же время.

Как-то так...
Saturday, November 21st, 2015
1:49 pm
Enlglish vs American

Есть основной корпус языка, скажем 80%. Он одинаков между Англией и Америкой. На бытовом и корпоративном уровне различий почти не заметно. Есть небольшая разница в наборе слов и некоторых идиом. Например, на островах говорят I'm up for it - я согласен это делать, я подпишусь; в Америке говорят - I'm down for it. После 20 лет в Ирландии, если честно, я особых различий не вижу. Возможно, что раз индустрия, где я работаю, на 80% состоит из иммигрантов (хоть и с высшим образованием), то и язык натуральным образом упрощается. На бытовом же уровне это кончается обычной дружеской перепалкой: на другом берегу Атлантики вы говорите не на английском, а на американском, ха ха.

Общепринятым доступным стандартом качества языка считается BBC English ("he speaks BBC English"), "недоступным" Queens English ("how can I put it in Queen's English?"). Так же стоит заметить, что не смотря на достаточную демократичность, бритиши уделяют большое внимание различного рода статусам, и знание языка, акцент и манера говорить играет в этом немаловажную роль. Это видно и по газетам: если взять желтую прессу вроде Daily Mail или же Independent там набор используемых слов будет от силы 2 000, тогда как в буржуазной The Sunday Times на порядок больше. Но и там и там есть типичное британское жеманство в написании per cent.

Я натыкался на стандарт английского для международных переговоров, политики и бизнеса, но сейчас не смог его найти. Подозреваю, что бритиши очень быстро поняли, что язык такой же продукт как и другие, и стандартов возникло великое множество:

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_language_proficiency_tests#English

На мой взгляд, так же важно отношение самих британцев к людям, которые учат английский язык. Здесь никто не скажет: у него плохой английский. Самое негативное, что я слышал: he's English is not very good. Обычно это означает, что он вообще двух слов связать не может. С людьми, которые учат язык, говорят медленно и используют минимальный набор слов. Так же вполне нормально спросить "what do you mean by X" - что ты понимаешь/имеешь в виду под Х. Х может быть как и слово, так и идиома, так и вполне сложное понятние. В любом случае объяснят достаточно подробно.

Советская система преподавания языка, на мой взгляд, страдает излишней академичностью. Как мне кажется, она разрабатывалась на корпусе языка, которому уже лет 70, тогда как современный язык изменился достаточно сильно. Например, я читаю О'Генри, зная, что в свое время он был эталоном репортерского языка, но я спотыкаюсь на каждом предложении. Нет ритма, и слова не ложатся в одну строфу.

Людей, что учились по этой школе, очень забавно слушать. У них всегда правильно построенные предложения, но есть некоторая склонность к использованию устаревших оборотов и сложных предложений. И это относится не только к русским. Мой коллега поляк: достаточно образованный, огромный словарный запас, но вот его любовь к излишнему литературализму и некоторая жеманность выбора слов выдает в нем советского разведчика старой школы :)
Monday, November 16th, 2015
1:14 am
Friday, November 6th, 2015
5:41 pm
На фейсбуке предлагают три в одном: project man, product man & architect.

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10203880732857808&id=1805606194

С другой стороны я подумываю, что project man неплохо было бы совместить либо с product man либо с арком, но тогда нарушится баланс.

Задачи арка: построение рабочего процесса разработки, что бы кодезы были красивые и правильные и совпадали с политикой партии, разработчики придерживались принятых фреймворков и гайдланов и что бы было максимально возможное на этом этапе покрытие тестами. При этом ресурсов у арка практически нет. Арк отвечает перед руководством и project man за доставку софта в установленные сроки.

Задачи product man: что бы продукт соответствовал пожеланиям заказчиков или пользователей и отвечал требованиям рынка. Product man отвечает перед руководством, но параллелен арку и проджект мену.

И только Project man из всей троицы имеет реальные ресурсы в виде времени разработчиков.

В идеальном мире все трое работают сообща и могут договориться. Но в реальном мире всем троим приходится идти на компромиссы. На моем опыте Project Man всегда выигрывает в компромиссах, т.к. только у него есть ресурсы в виде разработчиков.

А че думают френды?
Monday, October 12th, 2015
8:38 am
Бррр... Давно не программил под WinForms. К тому же слетела операционка, и все приходится устанавливать заново:

* Araxis Merge
* Mercurial - ну вот блин, че они в каждой версии меняют SSL требования? Кнопка "отключить проверку SSL для локальных серверов" то появляется, то исчезает. Ну етить, на фига мне на локальном репо нужен кошерный серт?
* SQL CE Tools for Visual Studio - предыдущая версия умела показывать все строчки в DataGridView и можно было просто T-SQL гонять и редактировать. Новая версия умеет только 200 строчек показывать. А у меня там пара милионов записей.
* Ох уж эта радость программирования вод WinForms - дизайнер взял и выпилил у меня пару сотен строчек кода инициализации объекта, потому как в DesignTime он видите ли не работал. Ну не работает и не надо, нарисуй плейсхолдеры в ран тайм все сростется, но кодезы то пошто выпиливать?
* TextPad... может быть уже окончательно перейти на notepad++ и не париться?

Но в notepad++ табы вместо multi-document. У меня 2 монитора 30" с разрешением 2560x1600 я хочу много документов в одном окне, а не табы. К Visual Studio это кстати тоже относится...
Thursday, October 8th, 2015
11:46 am
Agile revisited
Там беда какая-то на самом деле. Сам "манифесто", говорит, что это ни в коем случае не процесс а просто набор "добрых советов" (guidelines rather than natural rules). Но беда в том, что менеджеры любят процессы, ну вот и пытаются создать процессы из анти-процессной методологии...

В результате получается абсолютная чушь, конечно, но менеджеры получают уникальную возможность быстро бегать с очень занятым видом (walk fast, look busy, carry a suit case), в результате все более чем довольны.

К тому же увеличение энтропии приводит у увеличению времени на проект и соответственно бонусы, зарплаты, раздутие штата ну и прочие ништяки (3 C's of contracting: Chaos Creates Cash). К собственно разработке софта это имеет очень косвенное отношение.
Wednesday, October 7th, 2015
12:10 am
Развиртуализовались с izard :)

Спасибо, был очень приятный диалог, давно так не разговаривал с крутым инженером из пограничной для меня, но до сих пор интересной области :)
Thursday, September 24th, 2015
10:41 pm
жизненное или не очень.
Вот иногда так и хочется написать что-нибудь гневное, или же там жалобное, или даже циничное... Че-нить вроде: дорогое мироздание, а вот я действительно должен обратиться к коллективному бессознательному, или сознательному... ну, короче, я вот совсем не согласен ну ни с чем.

А мироздание, что бы так по-отечески прищурилось и с улыбкой в бороде сказало: чувак, живи как живешь. Захотел трудностей - ну так заведи себе овцу, или там в море сходи.

Вот поэтому, видать, ничего и не пишу.
Sunday, September 13th, 2015
10:12 pm
По мотивам...


там либеральная интеллигенция из теплой калифорнии уповает на недостаток культуры в высказываниях одного писателя на предмет другого писателя.
Wednesday, February 4th, 2015
10:33 am
Translation from:

http://evo-lutio.livejournal.com/59377.html


How to balance disbalance.
Marina Komissarova.

Read more...Collapse )
Wednesday, January 21st, 2015
4:39 pm
Monday, January 19th, 2015
9:37 pm
Wednesday, November 26th, 2014
5:40 pm
[ << Previous 20 ]
http://b0rg.livejournal.com   About LiveJournal.com